春天的味道~香椿芽拌皮蛋豆腐的详细做法，春天的味道~香椿芽拌皮蛋豆腐做法技巧

早春，香椿正应时令，天然香气的香椿配上皮蛋豆腐，营养美味！

用料  

春天的味道~香椿芽拌皮蛋豆腐的做法  

1. 准备好食材。

2. 香椿去掉根,硬梗，洗净。

3. 锅中水烧开,倒入香椿，变绿捞出,过凉水，攥干水分。

4. 焯水后的香椿切碎末,大葱切末，小米辣切小圈。

5. 豆腐用工具碾压碎。

6. 皮蛋去皮切小丁,倒入豆腐里。

7. 再倒入一半的香椿末。

8. 倒入葱末。

9. 倒入2克盐。

10. 倒入一勺酱油。

11. 倒入2勺米醋。

12. 翻拌均匀装一小碗按压后倒扣盘中。

13. 表面撒上剩余的香椿末，装饰小米辣圈即好。

小贴士

香椿吃前一定要焯水。