酱油焖茄条如何做才美味，怎么做酱油焖茄条简单又好吃

改良一下下“老丁”的菜谱。
上班族快手菜
简单又下饭

用料  

酱油焖茄条的做法  

1. 茄子切条、青椒切条、蒜切蒜末

2. 锅热油，正常炒菜油量。
   中小火煸炒茄条，一边炒一边压茄条，炒出茄子水分。

3. 慢炒，炒到茄条软软的。
   半熟后放葱花和一半量的蒜末，八角。
   继续翻炒翻炒翻炒

4. 放老抽、生抽、糖、盐，翻炒翻炒翻炒，不够咸再加点盐。

5. 放入青椒和后一半的蒜末，翻炒翻炒翻炒。

6. 出锅。

小贴士

不加水，完全来自于茄子本身的水分。
火不能太大，中小火就可以。
喜欢用蚝油也可以，喜欢吃辣加辣辣的椒。