在外面吃过,自己试着做。
用料
番薯叶 | 按需 |
蒜 | 几瓣 |
姜 | 一小块 |
生焗番薯叶的做法
姜蒜切粒,不用太碎。番薯叶摘好洗净。用酱油、蚝油、生粉、糖、水调好芡汁。
砂锅要大的好操作,我这个还是小。锅内放多一点油,慢火爆香姜蒜,小小盐给个底味
放入番薯叶,盖上盖,中小火焗1分钟。再用筷子,将番薯叶反转,直至所有叶都变软。放盐调味,洒小小酒,再反一下叶,等味道均匀。
最后转大火,倒入芡汁,搅拌收汁便可。
吃得
小贴士
不能煮太久,也不能盖焗太久,叶变黄,变太软,不爽口,不好吃了。
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