巨下饭的家庭版麻婆豆腐，麻辣过瘾超好吃食谱大全及做法，烹饪好吃的巨下饭的家庭版麻婆豆腐，麻辣过瘾超好吃方法

我今天分享的豆腐做法是麻辣口味的，特别适合秋冬，天冷了，辣辣的东西总是让人很向往，这道麻辣豆腐是老爸的拿手菜，因为全家人都喜欢豆腐，所以上桌率很高，这样做的豆腐麻辣过瘾，红火的颜色很漂亮，特别下饭，冷天吃，越吃越热，做法又不复杂，颜值又高，家里来了客人宴客也特别合适，我分享日常做法，味道很棒。

用料  

巨下饭的家庭版麻婆豆腐，麻辣过瘾超好吃的做法  

1. 1.先来处理一下豆腐，卤水豆腐切成大约1.5厘米见方的小方块，锅中加入稍多清水，都凉水下锅，开锅后转小火焯烫两分钟捞出备用，豆腐经过这样处理可以去除豆腥味儿，也能防止炒碎

2. 2.准备调料，花椒麻椒，干辣椒切段，葱切段，蒜切片
   

3. 3.起锅热油，放入花椒麻椒炸出香味儿，关火，把花椒麻椒捞出去不要，只留底油

4. 4.放入肉末翻炒至变色后放入葱蒜，干辣椒炒香后加入郫县豆瓣酱（红油辣酱）炒出红油
   

5. 5.加入一碗清水，烧开

6. 6.倒入豆腐块，调入适量味极鲜酱油和老抽调颜色，调入盐（可以放一些川辣酱，颜色和味道都更好）

7. 7.盖好盖子，中小火，炖5分钟，玉米淀粉中加入少量清水调匀后倒入锅中勾芡，汤汁变得浓稠即可，关火出锅

8. 8.表面点缀香葱碎，无敌下饭菜

9. 好吃好吃