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煲汤用剩的，实在不想炒，就凉拌吧～
用料
| 黑枞菌 | 随量 |
| 蒜头 | 一瓣 |
| 油辣椒 | 一丢丢 |
| 淡盐豉油 | 随量 |
| 盐 | 随量 |
| 香油 | 两三滴 |
| 冰水 | 随量 |
凉拌黑枞菌的做法
煮一锅开水，放一点盐去青味，把菌子焯熟
捞起泡冰水大概一两分钟后捞起晾干，过了冰水的的熟菌子更加爽口
蒜瓣切碎混入菌子中，撒盐，淡盐豉油，几滴香油，倒上一点油辣椒(答应我！真的一丢丢就好了！太多会把菌子的鲜味盖了)
拌均匀，开吃(你要先拍照也OK)
小贴士
用淡盐豉油是因为普通生抽的味道太浓了，如果家里没有淡盐生抽的也可以用普通生抽，把撒盐那一步划掉就行。是生抽不是酱油，酱油口感偏厚，吃起来不清爽der