蛋白粉豆腐慕斯做法烹饪大全 地道蛋白粉豆腐慕斯如何做

减脂期、健身的你会不会很馋甜品(͒˶´⚇`˵)͒
不是很爱甜品的我偶尔也会馋一下，于是做了个蛋白粉豆腐慕斯来解解馋。低热量、高蛋白，很适合下午茶✌🏻️或者打打牙祭

用料  

蛋白粉豆腐慕斯的做法  

1. 我使用的原材料再此。第一步内脂豆腐放水里烫2分钟，去除豆腥味。这步骤没拍，反正焯水很简单就是小心豆腐别弄粉粉碎就好。

2. 65ml牛奶、15g蛋白粉、烫过的内脂豆腐放入搅拌机内拌匀。（此过程再次没拍，哈哈哈）拿一个玻璃碗，60ml牛奶倒入碗中，5g吉利丁粉倒入牛奶中，隔水加热，不停搅拌吉利丁粉，拌至吉利丁粉全部融化

3. 将第二步充分融化的吉利丁粉牛奶和搅拌过的豆腐蛋白粉搅拌均匀。（可以手动搅拌也可以继续放搅拌器内再搅拌一次。）
   

4. 最后把混合好的食材过滤下，放入玻璃碗中，冰箱冷藏4-5小时凝固即可。

5. 拿出QQ的蛋白粉豆腐慕斯，上面可以再撒上15g蛋白粉。弄个做作的小薄荷叶装饰下。完成了

6. 开吃吧😋

小贴士

温馨提示
①想要慕斯甜一点，那就第二步里多放点蛋白粉，最后步慕斯表面少撒点蛋白粉也是可以的。
②其实此食谱有点点口感偏布丁，想要像真正的慕斯那样，底里可以铺一点燕麦或者红薯泥、紫薯泥之类，再倒上第五步的混合液体放冰箱冷藏。
③因为蛋白粉本身偏甜了，所以没放糖。如果你实在喜好甜的那就放点代糖吧！