白奶酪慕斯如何做才美味，怎么做白奶酪慕斯简单又好吃

使用没有酸臭、味道清爽、质地柔软的新鲜奶酪制作的甜点。将糖分较少的新鲜蓝莓和草莓捣碎，放入底部，代替酱汁使用更酸甜可口。

用料  

白奶酪慕斯的做法  

1. 碗内放入白奶酪，搅拌到顺滑。低糖甜味剂和水混合，开火加热。甜味剂熔化后，倒入盛有打散蛋黄的碗内，用打蛋器搅拌，边持续搅拌边隔水加热到70℃。

2. 离火，放入泡软的吉利丁片搅拌，熔化。

3. 搅拌到变凉后，取部分白奶酪放入搅拌。搅拌均匀后分几次倒回白奶酪碗内，搅拌到顺滑。

4. 打发淡奶油到8分发。

5. 将淡奶油分两次放入盆内，用打蛋器慢慢搅拌。最后改用橡皮刮刀，调整状态。

6. 将用来装饰的水果留出后，剩下的等分放入杯中，用擀面棒捣碎。

7. 用勺子将淡奶油等分舀入杯中。放入冰箱冷藏约2个小时。冷藏后的淡奶油在上面放上对半切的草莓、覆盆子及蓝莓、捣碎的水果，装饰上薄荷叶。

小贴士

吉利丁片用水泡软，拭去水分。