简单制作荞麦碗托做法烹饪大全 地道简单制作荞麦碗托如何做

有幸之前吃过一次荞麦碗托，吃完简直爱上了，比凉皮还好吃！我这应该叫盘子托，哈哈，用盘子蒸的

用料  

简单制作荞麦碗托的做法  

1. 荞麦用水浸泡2小时以上

2. 直到能容易捏碎就可以

3. 过滤出水来，把荞麦捣成泥

4. 盆里倒2-3碗水，

5. 荞麦泥用纱布包起来，开始洗荞麦，直到看荞麦洗的还剩下皮就可以了

6. 洗完静止两三个小时，水份多的能看出分层，倒出上面的水份，（倒出来的水份不要扔掉，因为里面还有荞麦，怎么做看下面小贴士）

7. 剩下的面糊比较浓稠，用勺子舀起来面浆不断，是连起来的，这样的荞麦面糊能蒸出来

8. 盘子抹油

9. 倒面糊，没过盘底就可以，上锅蒸15分钟

10. 蒸好了

11. 切成条，我这是切了俩个荞麦面

12. 黄瓜切丝

13. 按照上面差不多量，拌一下

14. 完成啦，简直太美味啦

小贴士

1.步骤6倒出来的荞麦面糊，因为含水份太高，即使你蒸也是蒸不出荞麦碗托，你把他们倒入锅里煮，煮到浓稠，放碗里，放冰箱一晚上，做成荞麦凉粉，也是很棒的
2.新手最好用盘子蒸，也可以用碗，碗太深，蒸的时间也长