用料
芦笋 | 10根 |
杏鲍菇(大的) | 1个 |
蚝油 | 1勺 |
蒜 | 2瓣 |
黑胡椒 | 少许 |
小米辣 | 1个 |
清水 | 适量 |
食用油 | 适量 |
芦笋杏鲍菇的做法
芦笋切斜段,过开水焯烫变色后捞出。
焯水的芦笋过冷水备用。
杏鲍菇用手撕成条,蒜切末,小米辣切段备用。
锅内油热后下蒜末和小米辣,炒香。
炒香后加入杏鲍菇翻炒几下,加入蚝油。
炒成如图效果,加入提前过冷水芦笋,快速翻炒,加少许黑胡椒碎。
因为加了蚝油,所以没有添加其他调味品,可按照自己口味,适量添加盐等调料。
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