用料
| 皮蛋 | 3个 |
| 青椒 | 3个 |
| 长茄子 | 1个 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 少许 |
| 醋 | 1/5勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 白糖 | 1/4勺 |
| 大蒜 | 3瓣 |
🌶️烧椒皮蛋擂茄子的做法
青椒刷油，入烤箱250十分钟（烤箱不用提前预热）
🍆长茄子切一厘米厚的片，上蒸锅10分钟，取出晾凉。皮蛋用开水烫一下捞出
将烧椒放入深碗中，加入蒜末、盐、生抽、白糖、蒸鱼豉油、香油、醋，然后就可以欢快的捣烂了！
捣好的烧椒
将茄子撕条、皮蛋全部掰两半（擂的时候不会弹出去），倒入调好味的烧椒深碗中，擂！使劲儿擂，程度随心！
装盘撒芝麻，烧椒皮蛋擂茄子🍆（不需要味精鸡精，很健康）
小贴士
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