用料
皮蛋 | 3个 |
茄子 | 1个 |
尖椒 | 1个 |
蒜 | 2瓣 |
杭椒 | 1个 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
白糖 | 适量 |
香油 | 适量 |
色拉油 | 适量 |
擂椒皮蛋茄子的做法
茄子洗净入锅蒸熟,约15分钟出锅,晾凉后去皮撕成条尖椒切开去籽,洗净控干水分,锅内不放油放入尖椒煎出虎斑色至熟,晾凉后擂碎,放入茄条
皮蛋去壳切小块,蒜瓣切片,杭椒切末,依次放入
倒入色拉油,生抽,盐,白糖,香油入味,清淡爽口的擂椒皮蛋茄子就做好啦~
小贴士
喜欢吃香菜的可在最后放入哟~
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