用料
虾酱 | 1勺 |
大蒜 | 3瓣 |
姜 | 1片 |
辣椒🌶️ | 1个 |
盐 | 适量 |
白沙糖 | 适量 |
准备好材料,蒜头拍烂,姜剁烂,小米辣一条(我用的是泡过酱油的辣椒🌶️),虾酱一勺(因为虾酱本来就是咸的,所以虾酱可以不用放那么多,如果放多了,待会盐🧂就放一点点)
锅放油热了,放姜,大蒜,辣椒🌶️,虾酱,还有一点糖调味,炒香
然后放通菜,炒香(如果太干了,可以加少量的水)
炒至通菜变软就差不多了,觉得不够咸可以放一点点盐🧂,如果觉得太咸了,就不需要加盐,可以适当加一点点白沙糖调和一下咸味
小贴士
虾酱最好选用台山本地产的虾酱,那个味道才叫正宗😋
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