白茄子,小小的,看起来很可爱,买来做酱茄子。成品茄子有爽脆的口感,不会烂烂的。
用料
小白茄 | 4根 |
青椒 | 1根 |
黄豆酱 | 1大勺 |
油 | 2大勺 |
水 | 1大碗 |
淀粉 | 1小勺 |
黄豆酱焖白茄子的做法
茄子滚力切好,热锅热油,下锅煎至微焦。我用平底锅,油可以少加,炒锅要加多点。
加入黄豆酱,一碗水勾茨入锅,盖盖子,小火焖至收汁。期间准备青椒,切丝待用。
加入切好的青椒丝炒五六下出锅。
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