用料
猪肉 | 200g |
红辣椒 | 500g |
盐 | 60g |
醋 | 100g |
白糖 | 80g |
甜面酱 | 100g |
高度白酒 | 10g |
鸡精 | 10g |
大蒜 | 100g |
香油 | 数滴 |
开胃酱的做法
准备好所有调料
辣椒洗干净擦干
去籽切碎备用
锅小火,放盐、醋、糖、甜面酱、白酒煮开,放辣椒煮至粘稠,放肉縻煮熟,关火,调入鸡精倒入蒜蓉滴几滴香油,冷却后装盘即可。
小贴士
辣椒可以用料理机打,但是不能打太碎,不然影响口感的。最好装在玻璃瓶里放冰箱冷藏。
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