用料
250克 黄油,切块1 汤匙 柠檬汁3颗蛋黄1/2 茶匙 盐1小撮 黑胡椒粉 | |
水 | 50克 |
荷兰酱,幸福厨房家常料理的做法
1 将黄油放入主锅,以4分/70℃/速度2融化。放入玻璃壶中,备用。
2 插入蝴蝶棒,将水、柠檬汁、蛋黄、盐和黑胡椒粉放入主锅,以2分/70℃/速度 4加热。
3 以4-5分/70℃/速度4混合,同时,将融
化的黄油缓慢地倒在量杯周围,并慢慢地滴落至搅拌刀组上进行乳化,取下蝴蝶棒,立即享用。ok
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