这周末在家包了一些馄饨，正好有多些肉馅儿，看到家里还有紫菜，这不就有了这道如意紫菜卷，看图片是不是有点像孙悟空的紧箍咒，哈哈……
用料
| 拌好的猪肉馅 | 250克 |
| 紫菜 | 2张 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 淀粉 | 10克 |
| 小葱 | 2根 |
| 香菜（装饰） | 2根 |
| 油 | 适量 |
如意紫菜卷的做法
包馄饨剩余的肉馅加入淀粉搅匀，起到凝固作用，不能加太多，不然影响口感
2个鸡蛋打散，锅里倒入油，再倒入一半蛋液煎成蛋饼
这是煎好的蛋皮，放最底层
接着放一张紫菜，再将一半肉馅铺在紫菜上，可以借助勺子铺均匀
再把两端向中间卷起，一定卷结实了
这是卷好的两条如意卷，蒸的时候一定要倒扣在盘中，上锅蒸15分钟就可以了
出锅就可以切块装盘了
卷的其实还不是很好看，自己吃就无所谓啦！
但是味道确实鲜……
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