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“头脑”是山西太原特有的名吃，一般为荤食，吃素以后当然不能吃了，不过，最近研究了一下他的菜谱，做了个素头脑，吃了以后一样觉得身上暖洋洋的，特别适合冬天进补。
用料
| 长山药 | |
| 莲藕 | |
| 黄芪 | |
| 良姜 | |
| 白面 |
纯素“头脑”（无油素食）的做法
纯素“头脑”（无油素食）食谱大全及做法，烹饪好吃的纯素“头脑”（无油素食）方法
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