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献给喜食素食的你、我、她、他！
用料
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 木耳 | 若干朵 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 青椒 | 1个 |
| 杏鲍菇 | 1个 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 淀粉 | 5克 |
| 糖 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 洋葱 | 少量 |
| 蒜 | 2瓣 |
素食版鱼香肉丝的做法
胡萝卜、杏鲍菇、青椒、木耳、洋葱，蒜纷纷切丝备用
![素食版鱼香肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "素食版鱼香肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
除蔬菜之外所有调味料混合调成糖醋汁，按自己的口味自行调节糖和醋的用量
![素食版鱼香肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "素食版鱼香肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
锅中放入底油，油温热后加入洋葱和蒜略煸炒加入郫县豆瓣酱炒香
![素食版鱼香肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "素食版鱼香肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
加入所有蔬菜丝，可按胡萝卜—青椒—杏鲍菇—木耳顺序加入翻炒至微软
![素食版鱼香肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "素食版鱼香肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
加入糖醋汁翻炒均匀即可出锅
![素食版鱼香肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "素食版鱼香肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
全程没有加盐，因为郫县豆瓣酱咸度不容忽略