「素食」「无葱蒜」鱼香肉丝食谱大全及做法，烹饪好吃的「素食」「无葱蒜」鱼香肉丝方法

用料  

【素食】【无葱蒜】鱼香肉丝的做法  

1. 食材选择：花生组织蛋白（花生蛋白素肉）某宝有卖
   没有可以用杏鲍菇丝加少量盐腌制脱水后代替（用盐腌制后整个过程中少放盐）

2. 调味品选择：香菇素蚝油

3. 将素肉用水泡至松软

4. 并加入适量盐、糖、生抽、蚝油、淀粉，搅拌均匀,进行腌制

5. 木耳泡开剪小，青椒切丝，土豆切丝备用

6. 准备鱼香汁：放一勺蚝油，两勺糖，三勺醋，一勺生抽，一勺淀粉，搅拌均匀

7. 起锅烧油，加入少量郫县豆瓣酱爆香，加入木耳、青椒、胡萝卜进行翻炒几下

8. 加入腌制好的素肉丝继续翻炒至胡萝卜青椒丝变软，并加入调好的鱼香汁翻炒收汁

9. 出锅

小贴士

郫县豆瓣酱可以不放，请根据个人口味酌量添加