鱼香素丝 素鱼香肉丝食谱大全及做法，烹饪好吃的鱼香素丝 素鱼香肉丝方法

酸甜辣，味道很足，素而不寡淡，绝好。
请原谅我的做法不够详尽，因为我目的在于'收集'，将好吃的素菜集合起来。
大家可以看了我的菜名后直接搜索'鱼香肉丝'的做法，只是不放肉就可以了。

用料  

鱼香素丝_素鱼香肉丝的做法  

1. 木耳泡发，水煮五分钟，切条。
   胡萝卜切丝，水煮五分钟。
   笋丝，我买袋装的，看包装怎么处理，一般水煮5—10分钟。

2. 放油，辣豆瓣酱小火翻炒，再下葱姜蒜。
   下青椒丝大火翻炒，炒熟炒软。
   
   然后放煮好的胡萝卜丝、笋丝翻炒，加一点水，再放木耳（放水是为了防止木耳在锅里爆炸...）
   

3. 醋4勺、酱油2勺、糖2勺、清水2勺、淀粉1勺，混合成酱汁。
   
   酱汁按自己菜量倒入锅里，大火翻炒收汁。
   
   最后看情况调整，辣豆瓣酱、醋、糖、酱油、盐，什么味道欠缺了放什么。
   （每次都是后面还调整的，所以具体比例没有记录，灵活应对吧哈哈）

小贴士

只是个素食菜品集合，想为吃素提供方便。更多是灵感的提供，附上我的做法，大家可以讨论，但如果要讲究的话可以搜其他同名菜到菜谱然后不放肉，其他步骤一样，也可以哦。