就爱没有馅的汤圆,个头小小的,加入醪糟的香甜和蛋花的嫩滑,一口一个暖暖的!
用料
糯米粉 | 自定量 |
醪糟 | 适量 |
鸡蛋 | 一个至两个 |
白糖 | 适量 |
热水 | 适量 |
醪糟蛋花小汤圆的做法
用比较烫的水把糯米粉搅匀,成团,分享我的小技巧,用比较烫的水搅拌,可以使汤圆不糊汤,汤圆不会因为煮熟而变得过于坍塌致使形状不好看,口感又不好。然后搓成一个个小汤圆放在案板上备用。
准备小半碗的醪糟
水烧开后放入醪糟进去煮一下
然后放入白糖
再把汤圆放进去煮
提前把鸡蛋打好并加入少许热水搅拌均匀
汤圆浮在水面就代表熟了,这时候把蛋花转圈缓缓倒入,变色即可关火!保持嫩滑!
好吃哟