汤圆圆滚滚的秘诀的详细做法，汤圆圆滚滚的秘诀做法技巧

秘诀就是！上海本地人做汤圆，用厚厚的米汤混合糯米粉！或者像我这样用开水，加粘米粉烫成半淌的糊糊，目的是差不多的。这不容易裂口挺好包，并且做出来的汤圆“卖相挺”，比纯糯米的软糯加了一分Q。喜欢的请拿走……

用料  

汤圆圆滚滚的秘诀的做法  

1. 不像纯糯米汤圆扁扁糯糯，加了粘米粉😶它会…站直了！

2. 滑溜溜

3. 圆滚滚

小贴士

❤️你可以脑补粘米粉越多，大概就越接近年糕口感。掌握好所有材料不要一下子放完，万一多了少了好再加。
❤️没有厨师机用手揉，很好揉的混合光滑就好了。
❤️做完放淀粉里包裹一下。先冷冻一下十几分钟左右，能定型就分装起来，密封好。可以存冷冻里慢慢吃了。能放一整年。
❤️我的豆沙不好揉团，所以用裱花袋，免得不好成型又弄脏手。
你要试试吗？拜拜！下次见。