我个人是一个比较好吃的一个女孩子,所以也爱折腾,怎么做好吃就怎么来!
用料
鸡爪 | 15只 |
蒜 | 1整个 |
白醋 | 5勺 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 适量 |
小米椒 | 8个 |
柠檬 | 2个 |
陈醋 | 2勺 |
蚝油 | 2勺 |
香油 | 1勺 |
鸡精 | 适量 |
香菜 | 3根 |
姜 | 2片 |
酱油 | 1勺 |
薄荷叶「没有可不用」 | 7片 |
葱 | 2个 |
百香果 | 2个 |
「格格版」柠檬百香果酸辣鸡脚的做法
记得买鸡脚时候让老板切三块,上面骨头那里一刀,脚掌切对半,这样会比较入味好吃,鸡脚买回来以后,洗干净,泡冰水里面2个小时,在泡鸡脚的2个小时,这时候另外烧一壶开水放凉备用,两个小时以后洗干净,锅里放水,放姜,葱,料酒,再放鸡脚下去煮10分钟到鸡脚熟,用筷子可以插下去就代表熟了,这时候起锅洗干净,放一边的凉开水这时候可以使用了,鸡脚洗干净放下去,放冰块进去泡半个小时
这时候可以准备材料了,香菜,薄荷叶,辣椒,切粒,蒜剁碎,柠檬切片,去籽备用,百香果切开,用勺子挖果肉出来备用,
然后准备一个碗来调料,放白醋,陈醋,蚝油,酱油,香油,鸡精,盐,一点白糖,下去搅拌均匀,调料完成!
这时候鸡脚已经泡好了,鸡脚捞起来,准备一个大碗鸡脚倒下去,把之前准备的配料倒下去,再把调料一起倒下去,搅拌均匀
然后找一个保鲜盒装鸡脚,装好了以后放进冰箱冷藏4-6个小时就可以吃啦,不过我个人喜欢隔夜再来吃,这样比较入味,柠檬百香果酸辣鸡脚就完成啦!
小贴士
这个一道菜,特别特别的开胃,如果没有胃口,吃一个这个,马上就有胃口了,不吃辣椒的可以把辣椒换成大辣椒就不会辣哦