院子里到处都是,弄几个哄哄馋嘴的老头子
用料
糯米粉 | 适量 |
清明草 | 适量 |
奶粉 | 适量(可有可无) |
竹叶 | 15张 |
花生芝麻白糖馅 | 适量(熟的) |
食用油 | 少量 |
清明草糍粑的做法
洗干净,去掉杂物
水里放点油和食用碱,水开,清明草过一下水(油和食用碱,可以保持绿色)
1,过水后的清明草,沥干,用搅拌器打碎,越细越好,按照你需要的量,可适当添加少许水,然后煮开
2,煮开后,直接倒入糯米粉和奶粉,搅拌好,然后用手和面放点油,光盘,也不粘手
方法和包包子一样的
成型后,一定要粘点油
剩下不少馅,顺手又做了几个
没有清明草,味道也不错
花生芝麻馅弄完了,还剩下皮,顺手又做了几个肉馅
用竹叶包好
放入蒸锅里隔水蒸30分钟即可
看看,你想吃什么馅
味道蛮好,不是太甜
小贴士
1,清明草搅拌好了之后,一定要重新回锅煮开,否则糯米粉不糯,生的,不好包,不成型
2,馅料是事先炒好,然后用搅拌器打碎,加食用油拌好的。一定要放油,否则太干了,不好弄
3,用竹叶包,是为了定型防止粘连一起