夏天吃什么最开胃?肯定是酸酸辣辣的凉拌菜啦
凉拌菜有很多选择,肉类的话鸡爪子必须放在第一位嘻嘻,香脆弹牙,敲好吃的哟!!
用料
鸡爪 | 250克(约8只) |
大蒜 | 3-4瓣 |
小红辣椒 | 1个(可有可无) |
香油 | 2勺 |
白糖 | 1小勺 |
酱油 | 8勺 |
香醋/白醋 | 4勺 |
老干妈/辣椒酱 | 1勺 |
凉拌鸡爪(超简单)的做法
烧一锅开水
鸡爪洗净,把脚指甲切掉
处理好的鸡爪放开水里煮至熟透
煮熟的鸡爪放冰开水里浸泡一会儿,然后洗干净。没有冰开水的就用凉白开水,鸡爪已经熟了的,不能用生的自来水了
再次洗净的鸡爪剁成小块。我一般是一只爪剁成3块的,好入味又易啃
准备3-4瓣大蒜头和一个小红辣椒
大蒜头拍散再切成小粒,好出味,小红辣椒切成小小段,直接放入鸡爪盆里
开始调味啦,加2勺芝麻油
加1小勺白砂糖。想甜味突出一点的再加1勺白砂糖也可以的
8勺酱油
4勺香醋,白醋也行
最后加1勺老干妈,或者随便1勺辣椒酱都可以
全部拌匀之后倒入玻璃容器里,冷藏2-4小时就可以开吃了。期间再翻个身更入味喔
小贴士
1、有香菜的可以加2条香菜,切成小段放入,风味更好喔
2、有柠檬的切3-4片柠檬也可以,醋少放1勺就好了,不然酸掉牙我可赔不起呦
3、酱油:香醋:辣椒酱的比例是4:2:1,不喜欢辣椒酱的也可以不放,咸酸咸酸的也很好吃哒