用料
蛋黄 | 1个 |
枧水 | 4克 |
转化糖浆 | 110克 |
中筋面粉 | 160克 |
玉米油 | 30克 |
馅料 | |
咸蛋黄 | 20个 |
白莲蓉 | 250克 |
红豆沙 | 250克 |
咸蛋黄 红豆沙 白莲蓉搓圆备用(每个35g)
月饼皮每个15g包好之后用模具压出月饼
压模之后
1、烤箱预热160度先烤5分钟取出在月饼表面2、用毛刷刷上薄薄一层蛋液要薄
3、然后在进入烤箱160度10分钟后再取出再4、薄薄刷上一层蛋液然后再次进入烤箱160度10分钟看月饼上色情况完成
装盒
完成
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