中秋｜没有黑糖广式月饼🤔月饼季怎算完整⁉️食谱大全及做法，烹饪好吃的中秋｜没有黑糖广式月饼🤔月饼季怎算完整⁉️方法

Hi～我是爱分享的糯米糍，我又来了～
看到别人做的黑糖广式月饼好酷，我也跟风玩玩。同广式月饼的饼皮做法一样，只是将转化糖浆换成黑糖糖浆，它带有独特的焦糖风味，甜而不腻。
对于黑糖广式月饼，我真正喜欢的是它的质感！哑光的高级感搭配国潮风精细的图案，充满了中华古韵，极具中国传统文化特色！没有黑糖广式月饼🤔月饼季怎算完整⁉️
⚠️小贴士：
我用此配方不用裹粉也很容易脱模。黑糖饼皮一定注意不要裹太多粉，否则烤出的饼皮会有白粉影响美观‼️

⚠️备注：
❶建议新手买广式月饼专用馅；
❷如果自己炒馅可参考之前的菜谱👇

👉【做法】
详细做法可参考之前的菜谱👇
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👉【烘烤及保存】
详细做法请参考之前的菜谱👇
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以下是15个75克的月饼量。北鼎T750烤箱。
皮：馅=3:7➡️皮23克，馅52克

用料  

中秋｜没有黑糖广式月饼🤔月饼季怎算完整⁉️的做法  

1. 将黑糖糖浆、花生油、枧水和盐倒入搅拌盆，用手动打蛋器充分搅拌至乳化；

2. 筛入面粉，用硬刮刀由下往上轻轻翻拌；注意不要搅拌过度以免面团出筋。

3. 拌至面团均匀，表面光滑即；盖保鲜膜松弛约1～2小时；

4. 分别将月饼馅和饼皮称量好；

5. 用饼皮包裹饼馅后稍搓圆，放入月饼模按压成月饼胚；

6. 建议黑糖饼皮不刷蛋液，效果会更好看。

7. 烤前喷水雾，入230度预热好的烤箱；
   ①初烤：设上火230度/下火150度，烤约5～7分钟定型，取出晾凉约5～10分钟；
   ②二烤：设设上火190度/下火150度，烤约10分钟。如果月饼鼓胀明显，可中途再次取出晾凉一下再继续烤，以免月饼胀裂。
   

8. 哑光的高级感搭配国潮风精细的图案，充满了中华古韵，极具中国传统文化特色！