用料
韭菜 | 500克 |
鸡蛋 | 4个 |
粉丝 | 一把 |
麻油 | 两勺 |
木耳、虾皮 | 适量 |
面粉 | 300克 |
油 | 约10克 |
水 | 约150克 |
小米辣 | 2 |
薄皮馅大的韭菜盒子的做法
面的过程没拍,因为放了油,手太油了,不方便拍照。粉丝泡软切段,韭菜控干切碎,先放些油拌一下,以免出很多水。鸡蛋炒熟放凉后加入。
放了油的面很容易塑形,叠、卷都很方便,这个过程就是尽量把面皮拉长、拉薄!
刷些油,放摩飞锅煎,韭菜盒子很好熟,两面煎至微黄就行了。
从外表就能看出熟啦!皮超薄的,开锅盖的瞬间,那香味,绝了!
味道好极了!