用料
| 牛肉 | 150克 |
| 洋葱 | 半个 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 番茄膏 | 1勺 |
| 红椒粉（没有可不放） | 1勺 |
| 有盐黄油 | 7克 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 麦西恩卷饼 | 2片 |
| 马苏里拉芝士碎 | 适量 |
芝士牛肉墨西哥馅饼的做法
牛肉绞成肉沫 加生抽、老抽、盐、黑胡椒粉腌制15分钟左右 洋葱、蒜切小丁
锅内融化黄油 加牛肉沫炒至变色有焦香 加入洋葱、蒜、红椒粉、番茄膏（≠番茄酱）一起炒，出锅前再适当加些盐和黑胡椒调味
烤箱预热200度 烤盘内放锡纸或刷薄油 放上一片麦西恩卷饼 铺上适量马苏里拉芝士碎 加入炒好的肉酱 再铺一层芝士碎 盖上另一层卷饼 用锡纸盖住表面烤5分钟 取掉表面锡纸 继续烤5-8分钟 喜欢软的时间短些 脆的时间长些 注意观察
多汁又拉丝
小贴士
麦西恩卷饼和马苏里拉芝士本身都含不少盐 炒牛肉沫这一步调味建议不要太重
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