馄饨皮的制作方式和面条类似。
用料
面粉 | 300 |
冷水 | 110 |
盐 | 3 |
馄饨皮(压面机版)的做法
所有材料混合成雪花状,压面机一遍一遍压到,光滑,最后卷起来,放入保鲜袋松弛1小时以上(不超过两小时)
不要压太薄,去了喷一点儿水再卷起来。
切成薄片一圈一圈,直接压面机继续。
最后压成超薄片,切成喜欢的尺寸。
同样方法,可以做面条。如果你的机器够给力,你可以再减少5到10克水,那么就无需加干粉了。
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