用料1
蒲瓜 | 一个 |
韭菜 | 一小把约200克 |
猪肉馅 | 约300克 |
饺子皮 | |
小香葱 | 四根 |
姜粉 | |
五香粉 | |
胡椒粉 | |
生抽 | |
盐 | |
花生油 | 适量 |
芝麻油 | 适量 |
用料2 (饺子蘸料)
蒜 | |
生抽 | |
醋 | |
辣椒油 | |
芝麻油 |
蒲瓜猪肉馅水饺的做法1
将蒲瓜去皮擦丝用少许盐拌匀腌15分钟,用纱布包住挤去水分,将挤去水分的蒲瓜丝用刀切几下备用
韭菜择洗干净控净水切碎备用
肉馅少量多次加入蒲瓜挤出的汁水,顺时针搅拌,直到肉馅和水全部融合
放入小葱碎、盐、生抽、五香粉、姜粉、胡椒粉、一大匙花生油和一大匙芝麻油,用筷子顺时针搅拌上劲儿,可入冰箱腌制20分钟
放入蒲瓜丝和韭菜碎,拌匀即可包饺子了
蒲瓜猪肉馅水饺的做法2 (饺子蘸料)
可以捣些蒜泥加些生抽和陈醋、辣椒油、芝麻油蘸食
直接用生抽、陈醋、芝麻油和辣椒油混匀蘸食