会开花的红糖馒头的详细做法，会开花的红糖馒头做法技巧

会开花的小馒头，再给生活加点甜❤️

蓬松酥软，枣香味甜，超级好吃

用料  

会开花的红糖馒头的做法  

1. 1. 300g 面粉，170克水，70克红糖，3 克酵母粉搅拌混合均匀
   2. 揉至光滑面团

2. 3. 盖保鲜膜，发酵至2倍大

3. 4. 添加红枣碎，多揉几遍，给面团排气

4. 5. 面团分为三份，揉成长条，然后垒成金字塔形状
   6. 稍微整合一下，使三条黏在一起即可，不好揉，不要过度用力

5. 7. 用手，分为大小均匀的小剂子，断口朝上，无需整形
   8. 面团放在蒸盘上，发酵至2倍大

6. 9. 水开后，再上锅蒸，大火蒸15分钟，关火，焖3分钟再打开锅盖

小贴士

1. 面粉和水的比例，因面而异，揉面时，可以视情况加水和加面，但是要注意少量多谢，避免翻车
2. 水用不烫手的温水为宜，不然酵母菌会烫死
3. 开花关键：三个长条合一不要太过用力，分剂子不要整形，一定断口朝上，水开后再上锅蒸