发觉囤了好多麦片,想着怎么消耗掉。就有了这款麦片馒头。借用了呛面馒头的做法,加了麦片,口感更棒。大家可以试试哦!
用料
酵母 | 6克 |
糖 | 20克 |
燕麦片 | 200克 |
水 | 100克 |
牛奶 | 200克 |
中筋面粉 | 500克 |
可以撕着吃的麦片馒头(原创)的做法
牛奶200克,加6克酵母化开,加糖20克,把麦片200克浸泡10分钟
加面粉500克,水100克,根据面粉吸水性增加水的用量。(忘拍图)
和成面团。一发后排气,揉进100克干面粉,分割成88克左右的剂子,揉成馒头形状。
放蒸笼醒发第二次,看室内温度吧,摸着胚子发起,就可以蒸了,凉水上锅蒸,水开蒸20分钟,闷五分钟出锅。
蒸好后的,一层层可以撕着吃的馒头。