晚上下班的时候碰上开会,晚了一个小时下班。回到家太晚了,又累又没胃口,就煮了这么一个开胃又适合夏天的汤面!
用料
西红柿 | 1个 |
苦瓜 | 1/3根 |
猪肉 | 适量 |
盐 | 少许 |
西红柿苦瓜面条的做法
先用砂锅(普通锅也可以)装水开始煮。
西红柿用开水烫过去皮,切小块,直接放砂锅煮(做汤底)。煮西红柿汤底的时候就可以剁猪肉馅。
猪肉馅剁一半的时候加少许盐,再继续剁。
这样猪肉馅会更鲜。
苦瓜切成薄片。西红柿汤底煮5-8分钟左右就可以下面条了。
接着下猪肉馅,滚开之后下盐和苦瓜。
确定面条熟了就可以关火了。
注意:如果面条是比较难熟的,就要煮久一点再下猪肉馅和苦瓜。
小贴士
苦瓜不用太多,但是一定要切薄,苦瓜最后下,不用煮太久。
面汤会有西红柿的酸酸味也会有苦瓜的清新味。
夏天这样的汤底会比较开胃。