可能不正宗,但绝对简单又好吃的炸酱面,适合零基础厨房小白的快手菜
用料
新鲜手擀面 | 两人份 |
猪肉(肥瘦相间) | 300克 |
红葱头 | 2个 |
芹菜 | 1根 |
香菜 | 1把 |
甜面酱 | 1大勺 |
黄豆酱 | 1大勺 |
淀粉 | 1勺 |
炸花生米 | 适量 |
香菇 | 3朵 |
10分钟溜记家常快手炸酱面的做法
猪肉剁成馅,香菇泡发后切丁,芹菜和红葱头切丁,香菜切末
锅里放一勺油,油热之后下肉末快速炒到变色
加入香菇丁后继续翻炒
加入芹菜丁和一勺甜面酱,一勺黄豆酱快速翻炒均匀
加入一碗水中火煮开,加入香菜末翻炒
一勺淀粉加小半碗水调成淀粉水,倒入锅内,勾芡后出锅待用
另一锅水煮开后下面,因为是新鲜面,煮个五分钟就够了
煮好的面捞出来用冷开水洗一下,然后再捞出
浇上适量的刚才做好的炸酱,撒上一点花生米
拌匀,开吃!!!
小贴士
动作一定要快,可以一边炒肉酱,一边煮面