沙姜捞啥都特别香!
用料
猪肚 | 1个 |
沙姜 | 看步骤图那么大一块 |
白果 | 1把 |
白胡椒 | 20颗 |
生姜 | 好多块 |
简单到飞起的沙姜捞猪肚(电饭煲适用)的做法
沙姜长这样。这是一次的用量。
猪肚洗干净,烧一锅水,生姜切几片丢进去,烧开后把猪肚放进去灼水5分钟。
猪肚捞出切成你喜欢的大小,可以稍微大一点,5分钟还没全熟,会继续有一丢丢缩水。
把猪肚块,三片生姜,白果全放进去,加水开始煲汤。我用慢炖锅,直接把水加满定时6小时,如果用电饭煲可以定时2小时。
汤煲好后猪肚白果捞出来备用。
沙姜刀背拍碎,切成小小块。
小锅里放一丢丢油,不怕油的多放点,烧热,把沙姜块丢进去滋滋滋一下。
然后放鲜味酱油。
酱汁完成。把酱汁淋在猪肚上面,搞定!
小贴士
白果可以最后20分钟再放进去,这样不会煲到烂烂的。
传统做法是完整的猪肚放进去煲汤,最后再捞出来切片,可是这样对上班族来说太麻烦了。