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复刻经典:滑蛋虾仁食谱大全及做法,烹饪好吃的复刻经典:滑蛋虾仁方法

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复刻经典:滑蛋虾仁的做法步骤图

模仿的是别人的方子

用料  

虾仁 280克(15个)
鸡蛋 3个
2勺(腌制虾仁)
2克(腌制虾仁)
淀粉 2勺
2勺

复刻经典:滑蛋虾仁的做法  

  1. 1.虾仁去壳加2勺料酒,3克盐腌制一会儿
    2.3个鸡蛋加些许盐搅拌均匀
    3.不粘锅里加油,烧开,放入虾仁爆炒直至变色

    复刻经典:滑蛋虾仁的做法步骤图 第2张
  2. 4.注意!!!
    炒好的虾仁和油放旁边直至冷却

    5.调水淀粉:2勺淀粉2勺水搅拌即可
    6.将炒好的虾仁和油加入鸡蛋液,同时也倒入水淀粉
    7.这时重新在锅里加油烧开,全程小火
    8.倒入虾仁和鸡蛋液,这时炒出来的鸡蛋就会很滑嫩了
    看着没有液体了,就可以盛出来开吃啦!

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