一道做出来被香气和味道惊艳到的菜,秒杀之前在餐厅吃过的所有烤排骨!!!具体做法请戳下方⬇️
用料
肋排 | 500 |
盐 | 少许 |
葱花 | 适量 |
姜丝 | 适量 |
蒜 | 6瓣 |
生抽 | 5勺 |
老抽 | 半勺 |
鸡精 | 1克 |
香香烤排骨的做法
排骨切小块(尽量小块),然后浸水泡半个小时,中间换水一次,这一步可以去除血水。
准备腌制排骨所需的原料:蒜末+姜丝+葱花+香菜梗,喜欢辣的宝宝们还可以加点小红椒。全部放入沥干的排骨碗中。再加入3勺半生抽+半勺老抽,加入适量胡椒粉和盐(不用太多),最后搅拌均匀,封上保鲜膜放入冰箱里冷藏腌制一个小时。
先将烤盘铺上一层锡纸,腌好的排骨依次放入锡纸上,再封上一层锡纸(锁住水分使排骨鲜嫩)。
开烤!先用220度烤30分钟。之后拿掉上层锡纸,再用200度烤10-15分钟。香喷喷的烤排骨完成,可以撒上一些香菜在中间点缀。出炉的时候真的香的不行不行的!!
小贴士
腌制排骨是越就越入味越好吃,可以提前一夜腌制。