奶油小泡芙一口吃一个不要太满足!
自己打发的动物性奶油也比较健康,
吃起来没有太大的罪恶感哈哈
挺简单的一次成功🥳💗🙂
这个方子做了大概有25个吧
用料
黄油 | 50克 |
水 | 100克 |
糖 | 2g克 |
盐 | 1g克 |
低筋面粉 | 63克 |
鸡蛋(我用的63g一只) | 三颗 |
【奶油部分】 | |
淡奶油 | 250g |
糖 | 15g克 |
一口一个的奶油小泡芙🥳😍的做法
黄油和水一起倒入小奶锅中,加入糖和盐,中小火加热,随后倒入过筛好的低筋面粉,一直搅拌至凝固成团关火,放凉备用
把鸡蛋打散成鸡蛋液,等面团温热的状态可以先倒入三分之一的鸡蛋液,搅拌,然后接着倒入三分之一,搅拌,直到图中右下角的状态,粘稠稍微有流动性,提起来有个尖勾
烤箱预热350华氏度。把面团放入裱花袋,裱花嘴都安排好,挤在烤盘上
送入烤箱,大概烤25分钟吧,一定要看自己烤箱的情况,不要烤焦了。淡奶油和糖打发成奶油,从泡芙下方戳个小洞挤进去
下午茶来几颗,幸福感爆表!
☺️