真的很好吃,除了不能吃甜的人群,真的非常赞,很有韧性~关于韧性,看你枣泥最后的状态如何
炒到后面你可以铲子弄点出来放冷水,然后看看枣泥状态,软硬程度你是否满意。
也可以不用加黑芝麻~不喜欢核桃的可以放其它坚果。
一定要压紧哦,不然不好看,散的~
用料
红枣 | 300克 |
核桃 | 150克 |
黑芝麻 | 10克 |
麦芽糖 | 150克 |
黄油/玉米油 | 30克 |
玉米淀粉 | 30克 |
调玉米淀粉水 | 45克 |
枣泥黑芝麻核桃糖的做法
去商店买核桃,家里种不了这玩意~
烤箱150度烤8—10分钟。剥去外衣,去涩
红枣剪小粒
红枣放入榨汁机,加适量水,没过红枣即可。过筛俩遍
加麦芽糖,煮开、加玉米淀粉水煮开,最后倒入黄油
炒至报团状态,不粘锅,不粘勺
最后加核桃。
加黑芝麻
我是放在长方形的玻璃碗中,压紧~冷却冷却冷却在切
好啦~一天吃个几个就好了。
小贴士
众口难调~每个人都有自己下厨的独特方法~仅供参考哈~