超顺滑红豆双皮奶做法烹饪大全 地道超顺滑红豆双皮奶如何做

用料  

超顺滑红豆双皮奶的做法  

1. 准备材料

2. 蛋白蛋黄分离
   蛋白中加入白砂糖搅拌均匀

3. 牛奶混合淡奶油
   放入锅中
   小火煮到沸而不滚，关火

4. 倒入三只碗中
   几分钟之后
   表层就结好了如图所示的奶皮

5. 奶皮结好后
   轻轻的倒出牛奶到蛋清中
   可以采用顺着碗边绕一圈的方法倒牛奶

6. 最后留下奶皮在碗底
   倒出的牛奶与蛋清搅拌均匀

7. 牛奶与蛋清的混合液体过筛

8. 把碗底的奶皮边缘戳一个小口
   过筛好的液体
   沿着小口倒入
   撇去浮沫

9. 小碗盖上锡纸
   入烤箱开启“蒸”功能（100度）
   蒸20分钟，再闷5分钟
   没有蒸功能的烤箱
   可以上锅中火蒸同样时间即可
   取出放凉即可食用

10. 完成～

11. 来一口吗

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小贴士

烤箱的蒸功能是100度哈～