波兰种俄罗斯列巴做法烹饪大全 地道波兰种俄罗斯列巴如何做

用料  

波兰种俄罗斯列巴的做法  

1. 100克全麦粉 100克格瓦斯  1克酵母粉稍微和至没有干粉就可以   盖保鲜膜放冰箱冷藏发酵15-16小时   
   黑加仑洗净  用红葡萄酒泡12小时

2. 发酵好的波兰种（满满的小泡泡）

3. 除玉米油  核桃仁  红葡萄酒渍黑加仑外    放入面包机  用和面档（盐 酵母粉分开放）10分钟后放入剩下的东东

4. 第一次发酵2倍大（常温冬80分钟）
   平分三份  排气滚圆  二次发酵1.5倍大

5. 用手压偏排气  两边卷起成橄榄形  放入烤箱 底层放一盘温水 烤箱发酵档  三次发酵1.5倍

6. 表面喷水  撒干粉  用快刀割包（自己喜欢的花纹）
   

7. 烤箱底层放空烤盘220度预热10分钟
   浇热水  快速放入面包烤盘   10分钟后拿出底层空烤盘  上火调整200度  继续烤10分钟  四周口水 上层盖铝箔纸  下火调200度  喷水  继续烤10分钟

8. 出炉

9. 开吃(๑ १д१)胖三斤