淡奶油断货后,忧伤的寻了这个不用淡奶油的奶酪包方子,征服一家老小,赶紧记录下来
用料
面包体(4份量) | |
高筋面粉 | 200克 |
纯净水 | 90克 |
鸡蛋(中等个头) | 1个 |
白砂糖 | 20克 |
盐 | 1克 |
酵母 | 2克 |
黄油 | 15克 |
奶酪馅(2份量) | |
奶油奶酪 | 90克 |
糖 | 5克 |
酸奶 | 少量调整粘稠度 |
黄油 | 15克 |
柠檬汁 | 几滴(没有也可以) |
蒜香抹料 | |
大蒜 | 3-4瓣 |
小香葱 | 3根 |
黄油 | 30克 |
蒜香奶酪包(无淡奶油的忧伤版)的做法
面包体用料进面包机,面包程序结束后,得到一发面团
取出排气,分隔4份,滚圆进烤箱35℃二发,约50分钟
上火140,下火150,中层烤25分钟,注意上色后盖锡纸,取出晾凉至手温后,切三刀不切断,密封保存
软化的奶油奶酪加糖隔热水打发,有纹路之后加入黄油接着打,用酸奶调节粘稠程度,装裱花袋放冷藏
黄油融化,加盐糖,拌入葱末和蒜泥,放冷藏
早起十分钟,挤入奶酪馅,抹上蒜香黄油料,150度10分钟,开吃
小贴士
酸奶别太多,奶酪馅和抹料都是2个份,因为现做现吃才好吃哦,剩下两个面包可以第二天再做料,或者换别的吃法哦