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正是桑椹采摘的好季节，也因为疫情，桑椹比去年便宜很好，熬了很多桑椹酱，装瓶子很漂亮，想着做包子应该不错，于是有了桑椹包
用料
| 桑葚酱 | 一小瓶 |
| 白糖 | 20克 |
| 普通面粉 | 160克 |
| 干酵母粉 | 2克 |
| 白醋 | 3克 |
| 猪油/玉米油 | 15克 |
| 面种 | 300克 |
| 面种： | |
| 普通面粉 | 150克 |
| 水 | 150克 |
| 干酵母粉 | 3克 |
瀑汁桑椹包的做法
先做面种，把面种的面粉、干酵母粉倒到盆里，水慢慢倒入，拿双筷子慢慢搅拌均匀，用保鲜膜或盖子，盖好，室温放置8个小时以上就是这样子了
![瀑汁桑椹包的做法步骤图，瀑汁桑椹包怎么做好吃 第2张]( "瀑汁桑椹包的做法步骤图，瀑汁桑椹包怎么做好吃 第2张")
8小时后加上，面粉，干酵母粉，糖，白醋揉用团后加上油，然后就用力揉，有厨师机用厨师机，有面包机用面包机，都没有就用手揉，揉到光滑面团
![瀑汁桑椹包的做法步骤图，瀑汁桑椹包怎么做好吃 第3张]( "瀑汁桑椹包的做法步骤图，瀑汁桑椹包怎么做好吃 第3张")
分成10小份，每份用擀面杖擀成中间厚四周薄的面皮，包上桑椹酱，包口朝下，措圆
![瀑汁桑椹包的做法步骤图，瀑汁桑椹包怎么做好吃 第4张]( "瀑汁桑椹包的做法步骤图，瀑汁桑椹包怎么做好吃 第4张")
冷水上蒸锅，盖上盖子，发酵20分钟，20分钟后开大火，上蒸汽后12分钟，关火闷3分钟，开锅
![瀑汁桑椹包的做法步骤图，瀑汁桑椹包怎么做好吃 第5张]( "瀑汁桑椹包的做法步骤图，瀑汁桑椹包怎么做好吃 第5张")
组织细腻，爆汁，颜色漂亮
![瀑汁桑椹包的做法步骤图，瀑汁桑椹包怎么做好吃 第6张]( "瀑汁桑椹包的做法步骤图，瀑汁桑椹包怎么做好吃 第6张")
小贴士
加醋是为了增白，不加也行
其实什么面粉都行