失败了N次终于摸索出的方子,成品灰常松软,让我终于改变面包机做不出好面包的看法。
用料
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 4g |
糖 | 40g |
高筋面粉 | 270g |
低筋面粉 | 30g |
抹茶粉 | 20g |
牛奶 | 120g |
奶油奶酪 | 18g |
酸奶 | 57g |
酵母 | 5g |
超松软面包机土司的做法
盐、糖、鸡蛋分三个角落放进面包桶。
加牛奶、酸奶、奶油奶酪。
放入混合后的高粉、低粉、抹茶粉。
粉堆上挖一个洞,放入酵母。
面包机发面团程序,30分钟后停止。
面包机甜面包程序,完成。
小贴士
1、抹茶粉可以替换成等量别的粉类,如:可可粉、奶粉、芝麻粉。
2、奶油奶酪我用的是多美鲜盒装的欧洲奶油奶酪,里面是独立的小包装,单个约18g,用起来很方便。
3、我用的是东菱面包机,甜面包程序要2小时55分,如果全部走完,面包外皮会太厚,建议提前15分钟停止程序。
4、停止程序后尽早取出面包桶倒出面包,避免继续上色。
5、第二天吃的时候可以使用烤箱175度5分钟,外皮微脆内里松软,灰常好吃。