每年的这个时候,野地树丛里都长满了黑红色的小果实,邻居老奶奶拿个小桶去采了满满一桶,她告诉我这个野果叫 raseberry
(我查了下字典中文是粒梅,看看果实的形状,到是蛮形象的)她要把它做成果酱。
今天踏着晨露带着我家毛孩子,我也去采了满满一小桶,然后我也有了一瓶粒梅果酱🤗
用料
粒梅 | 1公斤 |
细砂糖 | 150克 |
柠檬汁或白醋 | 几滴 |
粒梅果酱的做法
用料理机将果实打碎
放大锅中加入细砂糖和几滴柠檬汁或白醋,那样颜色会更鲜艳,用小火慢慢熬。
记得不停用耐高温刮刀搅拌,防止底部熬焦了,最后成这样黏稠状就好了……把装果酱的瓶用开水煮一下消毒,然后晾干,等果酱凉透后装瓶即可,放入冰箱冷藏,吃一个月应该没问题,因为里面没有了水分就不容易坏的。
玩的不亦乐乎,它不要回家了😡
小贴士
可以做蛋糕卷、雪媚娘和面包的夹心。
也可以就涂在烤面包上吃。
如果不喜欢果酱里的籽,可以在还热的时候用筛子过滤一下。