冷萃咖啡如何制作做法烹饪大全 地道冷萃咖啡如何制作如何做

一夜入夏，今儿跟大家分享冷萃咖啡制作流程，后续还有临时创意出来的夏日强推冰饮：
👧🏻喜欢的：酸酸甜甜就是你
👶🏻喜欢的：夏日爆棚
你们更喜欢哪个？

用料  

冷萃咖啡如何制作的做法  

1. 冷萃咖啡与手冲咖啡的区别~冷萃咖啡属于浸泡式萃取，手冲咖啡属于滴滤式萃取

2. 什么是冷萃咖啡呢？低温萃取的方式，萃取出咖啡里面的可溶性物质，咖啡中的单宁酸等成分溶解的很少，不会带来涩味和杂味，喝起来口味非常顺滑，同时咖啡中的酸味和苦味都降低了。

3. 冷萃咖啡如何制作？粉水比1:12，研磨度比手冲细，萃取时间8~12小时浸泡

4. 将研磨后的咖啡粉放到分享壶里，倒入冷水浸泡，盖上盖子或者保鲜膜，放入冰箱浸泡

5. 将做好的冷萃咖啡，用V60过滤，冷萃咖啡就制作完成了，可以直接饮用，也可以放些许冰块饮用，或者在放入冰箱冷藏发酵数小时，风味更加。

小贴士

建议大家使用日晒咖啡豆，或者发酵感比较强的厌氧发酵，红酒处理法，朗姆酒桶处理法的咖啡豆风味更加。