原来特别不喜欢那种浅烘以至于中烘的咖啡,因为老觉得酸,再苦我都能喝岀回甘,只有酸没法接受。但最近混迹在咖群里,听到大神说起冷萃咖啡,一试不得了,清新又不酸,因为没萃取过度,回甘非常快
用料
纯净水 | 240克 |
咖啡粉 | 20克 |
柠檬蜜 | 适量 |
冷萃柠蜜咖啡的做法
在冷萃杯(可密封的杯子)内倒入咖啡粉,再倒入纯净水,密封好放入冰箱12小时至24小时取岀过滤。
喝的时候放入柠檬蜜,清新自然的感觉一试就上瘾了!
冷萃的咖啡粉我是磨成手冲的大小的,大家可以试试这0失败的咖啡!
小贴士
十一的时候去了咖啡馆和一个咖啡大师讨教了一下,冷萃24小时后的咖啡液要是冰箱冷藏一星期左右,会有酒的香味,那风味会更赞,回来立马试验了,等待我的试验报告!