自制黑糖珍珠奶茶做法烹饪大全 地道自制黑糖珍珠奶茶如何做

疫情越来越严重，珍珠奶茶店也关了，宅在家里天气又热，儿子说想喝珍珠奶，只能自己动手做，其时做起来也挺简单，做好了儿子说比外面的还好喝，珍珠比外面的Q好吃😋，最重要的是自己做的健康，没有添加剂，都是这真材实料。

用料  

自制黑糖珍珠奶茶的做法  

1. 准备好材料。

2. 小锅里放进黑糖，倒入清水煮开(一定要煮滚)煮至有大泡泡，倒入木薯粉。
   (也可以把木薯粉放在盆里，倒入煮滚的黑糖水，)

3. 快速搅拌均匀，抒成光滑的粉团。(粉团很烫可以带上防烫手套，也可以放至稍微不烫再揉)

4. 拿一小块放手上，搓成细小的长条，折断一小块放手心搓成圆形，放在有木薯粉的盘子里，裹上一层木薯粉防止沾粘在一起，依次做完所有粉团。

5. 锅里放水稍微多一点大火煮开，加入搓好的粉圆，用勺子推动防止黏在一起，中小火煮20-40分钟。
   (根据粉团大小增减煮的时间)

6. 趁煮粉团时煮红茶，我直接放养生壶煮，加入2000ml清水煮开，加入红茶包煮3分钟，关火焖上20分钟。你也可以用你方便的方式煮，用鲜奶的减少水量，把鲜奶也加进煮。我这个量可以煮4杯，煮少就减少水量和茶包。也可以用红茶煮好要过沥。

7. 准备一盆冰水，粉圆煮至像这样透明时，捞出来放进冰水里，粉圆放冰水里泡一下会更Q

8. 粉圆沥干水备用，锅里加入60ml清水，大火煮开加入40克黑糖，煮至糖浓化加入煮好的粉圆，转小火煮至浓稠，倒进玻璃盒子里备用。

9. 准备500ml煮好的红茶(1杯的量)加入3-4勺的炼乳搅拌均匀，1个透明的玻璃杯，玻璃杯里放2勺煮珍珠的糖浆，用手轻轻转动，让糖浆均匀挂在杯子上。

10. 像这样。糖浆不能煮太稀会挂不住。

11. 加入2汤匙珍珠。喜欢吃的加多一点。

12. 慢慢的倒入拌匀的奶茶。喝烧的这样就完成了。
    不加冰可以倒满一点。

13. 加入适量冰块好喝的黑糖珍珠奶茶完成。
    天气热的时候喝上一杯冰凉的奶茶好爽。

小贴士

黑糖水一定要煮滚，一关火要快点倒入木薯粉。
煮好的珍珠要放在冰水里泡一下，珍珠会更Q更好吃。