完胜哈根达斯，香浓丝滑无冰渣感棒冰在家做食谱大全及做法，烹饪好吃的完胜哈根达斯，香浓丝滑无冰渣感棒冰在家做方法

家里小朋友爱吃冰淇淋，但是外面买的不敢多吃，这款自制冰淇淋超级顺我心意：
1、非常香浓滑润，没有任何冰渣感。
2、原料中的蛋黄被煮沸，所以很安全健康
3、可以有很多种变化，学会一种就可以hold住全场！

用料  

完胜哈根达斯，香浓丝滑无冰渣感棒冰在家做的做法  

1. 蛋黄中加入几滴柠檬汁去腥，加入细砂糖搅拌到颜色变浅

2. 牛奶小火加热到冒泡，趁热分多次加入到蛋黄中，边加边搅拌否则容易变成蛋花，然后搅拌均匀倒入奶锅，小火边加热边搅拌，到冒泡即可，晾凉

3. 奶油打发到有小尖角，分多次倒入晾凉的蛋黄糊，搅拌均匀，加入蔓越莓干，拌匀倒入容器，盖盖冷冻一夜

4. 小彩蛋：做好的冰淇淋糊加入：
   芒果泥：芒果冰淇淋
   抹茶粉：抹茶冰淇淋
   巧克力融液：巧克力冰淇淋

小贴士

1、蛋黄加热是为了消毒，柠檬汁是为了去腥
2、热牛奶倒入蛋黄中是一定要少量多次，边倒入边搅拌，要耐心。
3、蛋黄糊加热后，一定要晾凉才能和奶油混合，否则会融化奶油。
4、奶油打发到有小尖角即可
5、蔓越莓果干做好提前用温水泡软再加入